Granola zelf maken is niet alleen eenvoudig en betaalbaar, maar ook een geweldige manier om jouw ontbijt precies zo te maken als jij het graag hebt. Waar winkelgranola’s vaak verrassend veel suiker of palmolie bevatten, maak je thuis met maar een paar ingrediënten een veel gezondere, knapperige en smaakvolle variant. Bovendien kun je eindeloos variëren, waardoor granola nooit gaat vervelen. Of je nu houdt van een tropische mix, een crunchy ontbijt met veel noten, of een lichte granola met frisse kruiden: alles kan!
Wij maken thuis inmiddels al vijf jaar lang elke week onze eigen granola. Door zelf te maken, kun je het volledig afstemmen op jouw smaak én je dieetwensen. Bij ons zit er standaard een flinke portie noten in, en na het bakken mengen we er gedroogd fruit onder zoals rozijnen (Lees hier hoe je zelf rozijnen maakt), gedroogde veenbessen of fijngehakte gedroogde vijgen en pruimen. Elke week maken we een iets andere versie – dat houdt het leuk én lekker.
Waarom granola zelf maken?
Er zijn heel wat goede redenen om zelf aan de slag te gaan:
✔ Je weet precies wat erin zit
Veel kant-en-klare granola bevat grote hoeveelheden suiker, glucose-siroop of onnodige toevoegingen. Zelfgemaakte granola is puur, voedzaam en helemaal aan te passen aan jouw voorkeuren.
✔ Perfect voor allergieën en intoleranties
Glutenvrije havermout? Notenvrije versie? Lactosevrij? Alles kan. Jij kiest.
✔ Goedkoper dan winkelgranola
Zeker wanneer je ingrediënten in grotere verpakkingen koopt, bespaar je al snel heel wat. Vooral notenmixen en ‘luxere’ varianten zijn in de winkel flink aan de prijs.
✔ Veel lekkerder
De geur van verse, warm geroosterde granola uit je oven is op zich al een meerwaarde. Bovendien blijft zelfgemaakte granola dagenlang heerlijk krokant.
Wat heb je nodig voor een basisgranola?
Dit recept is eenvoudig, voedzaam en vormt de ideale basis voor talloze variaties.
Voorbereiding: 10 minuten
In de oven: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Ingrediënten
- 500 g havermout – de vezelrijke basis
- 130 g honing – voor subtiele zoetheid en karamellisatie
- 80 g koolzaadolie (of andere neutrale plantaardige olie) – zorgt voor binding
- 70 g rozijnen – natuurlijke zoetheid
- 30 g amandelschilfers – licht en knapperig
- 30 g zonnebloempitten – gezonde vetten én een heerlijke crunch
Wil je de granola extra voedzaam maken? Voeg dan chiazaad, lijnzaad of hennepzaad toe voor extra vezels, eiwitten en omega-3.
Hoe maak je granola?
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed twee bakplaten met bakpapier of een siliconen bakmat.
- Meng de droge ingrediënten in een grote kom: havermout, amandelschilfers, zonnebloempitten en rozijnen.
- Maak het honingmengsel: roer de honing los met de olie tot een glad geheel.
- Meng alles samen: giet het honing-oliemengsel over de droge ingrediënten en roer tot elk vlokje bedekt is.
- Spreid het mengsel uit op de bakplaten. Een gelijkmatige, dunne laag zorgt voor een betere crunch.
- Bak 15–20 minuten: elke oven is anders, dus hou je granola de eerste keren goed in de gaten. Wij gebruiken thuis een elektrische heteluchtoven, en bij ons werkt deze baktijd en temperatuur perfect.
- Laat volledig afkoelen: nog warm uit de oven is granola zacht. Pas tijdens het afkoelen wordt hij heerlijk krokant.
- Bewaar in een goed afgesloten pot, waar hij tot zeker twee weken lekker blijft.at alle stukjes bedekt zijn voor een mooie, knapperige textuur.
Hoe krijg je granola perfect krokant?
De perfecte crunch is een combinatie van drie factoren: dun uitsmeren, goed mengen en voldoende afkoelen.
- Gebruik bakpapier of een siliconen bakmat: dit voorkomt plakken én helpt bij gelijkmatige warmteverdeling.
- Spreid dun uit: een dikke laag wordt minder krokant.
- Wissel de bakplaten halverwege de baktijd: zo voorkom je dat sommige delen te donker worden en andere te weinig gebakken.
- Hou de oven goed in de gaten: ovens verschillen enorm. De eerste keren is het belangrijk om regelmatig te kijken en de baktijd aan te passen.
- Laat volledig afkoelen: dit is hét geheim van de crunch.
Suikeralternatieven (ook volledig suikerarm mogelijk!)
Honing is heerlijk, maar er zijn alternatieven voor wie minder of geen suiker wil gebruiken.
Suikerarme granola met appelmoes
Je kunt de honing vervangen door appelmoes (link naar recept).
Dit zorgt nog steeds voor een mooi laagje rond de havermout én een subtiele natuurlijke zoetheid.
Gebruik je suikervrije appelmoes, dan bevat de granola enkel de suikers die van nature in de appels zitten.
Volledig zonder suiker?
Dan kun je kiezen voor:
- Stevia (suikervrije zoetstof met sterke zoetkracht)
- Erythritol
- Monkfruit zoetstof
De textuur wordt iets anders dan bij honing, maar nog altijd lekker.
Variaties en seizoensfavorieten
Granola is ideaal om mee te variëren, maar om de post niet nóg langer te maken, verwijs ik voor één van onze favoriete varianten door naar het recept:
👉 Granola met kokos en veenbessen
Daarnaast maken wij zelf graag seizoensgranola’s:
- In de herfst: met speculaaskruiden en een scheutje ahornsiroop
- In de winter: met kokos en veenbessen
- In de zomer: met wat extra noten en gedroogd zomerfruit
- In het voorjaar: met citroenzeste voor een frisse toets
Ieder gezinslid heeft zijn eigen favoriet, en dat maakt het net zo leuk om elke week een andere variant te maken.
Hoe maak je granola extra voedzaam?
Wil je een echt krachtig ontbijt? Zo geef je jouw granola een upgrade:
- Eiwitten: voeg pinda’s, hazelnoten, cashews of amandelen toe.
- Omega-3: chia-, lijnzaad of walnoten.
- Vezels: extra havermout, psylliumvezels of zemelen.
- Mineralen: pompoenpitten (rijk aan magnesium).
Bewaren van granola
Granola blijft het langst vers en krokant wanneer je hem bewaart in een goed afgesloten glazen pot.
Bewaren in de koelkast of vriezer is niet nodig – dat maakt hem alleen maar zacht.
Veelgestelde vragen (FAQ)
Waarom wordt mijn granola niet krokant?
Waarschijnlijk bevat het mengsel te veel vocht of is het niet dun genoeg uitgespreid. Ook onvoldoende afkoeling kan de boosdoener zijn.
Kan je granola glutenvrij maken?
Ja! Gebruik glutenvrije havermout en controleer alle extra ingrediënten op kruisbesmetting.
Welke olie is het beste?
Een neutrale olie zoals koolzaadolie, rijstolie of zonnebloemolie. Olijfolie kan, maar geeft een uitgesproken smaak.
Kan je granola maken zonder oven?
Ja, dat kan in een pan op laag vuur. Regelmatig roeren en geduld hebben is dan belangrijk.
Tips voor een Compleet Ontbijt
- Met yoghurt en vers fruit: Serveer je granola met Griekse yoghurt en een handje vers fruit, zoals bessen, schijfjes banaan, of stukjes appel.
- Als topping op smoothie bowls: Voeg een handje granola toe aan je favoriete smoothie bowl voor extra textuur en smaak.
- Met melk of plantaardige drink: Een klassieke combinatie die je direct vult en energie geeft.
Tot slot: een ontbijt dat altijd bij jou past
Zelf granola maken is een kleine moeite met een groot effect. Je kiest de ingrediënten, past alles aan naar jouw smaak én creëert een ontbijt dat niet alleen voedzaam is, maar ook een beetje voelt als verwennerij. Of je nu houdt van zoet, knapperig, notig of juist fris en fruitig: met een basisrecept zoals dit kun je alle kanten op. En het allerleukste? Je geniet elke ochtend opnieuw van iets dat je helemaal zelf hebt gemaakt. Met de juiste bewaartips blijft je pot granola dagenlang krokant, klaar om te combineren met yoghurt, fruit of een warme kom melk. Veel bakplezier – en nog meer ontbijtplezier!
Bewaar dit recept:
Ga naar de pagina met recepten voor nog meer inspiratie!
Blijf op de hoogte van nieuwe recepten
Krijg als eerste onze nieuwste seizoensrecepten, bewaartips en DIY-ideeën rechtstreeks in je mailbox. Schrijf je in op de nieuwsbrief en laat je inspireren om meer uit je tuin en keuken te halen.
Deze berichten vind je misschien ook leuk:
Chocolade op een Stokje Maken
Zelf chocolade op een stokje maken is eenvoudig en leuk. Perfect voor romige chocolademelk, als dessert of om cadeau te geven tijdens de feestdagen. Met tips voor chocolade, vormen en smaakvariaties.
Gietkaarsen maken: zo maak je eenvoudig je eigen kaarsen thuis
Zelf kaarsen maken is makkelijker dan je denkt! Leer stap voor stap hoe je mooie gietkaarsen in glazen potjes maakt, met tips over was, pitten, geur en kleur. Perfect als gezellig DIY-project voor herfst en winter.
Wax Melts Maken met Etherische Oliën: Tips, Tricks & Recepten
Maak je eigen natuurlijke wax melts met plantaardige was en etherische oliën! In deze stap-voor-stap gids lees je hoe je heerlijke geuren combineert, welke was je kiest, hoe je veilig werkt met oliën en hoe je problemen zoals zwetende wax melts voorkomt. Ontdek ook leuke seizoensgeuren én tips om je wax melts perfect uit de…
Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.