Inmaken is een leuke manier om het ritme van de seizoenen vast te leggen in een potje. Wanneer de tuin vol hangt met rijp fruit, sappige tomaten of geurige kruiden, is het heerlijk om die overvloed om te zetten in iets dat maandenlang meegaat. Zo blijft de smaak van de zomer, herfst of lente gewoon binnen handbereik — op momenten dat je er net zo naar verlangt.
Op deze pagina vind je een compleet overzicht van al mijn inmaak- en bewaarrecepten. Van klassieke jam en gelei tot hartige chutneys, frisse siropen en zelfs volledige maaltijden in een pot. Zo heb je altijd inspiratie én een duidelijke handleiding binnen handbereik.
Jam en gelei
Zelf jam of gelei maken blijft een van de meest dankbare manieren om fruit te verwerken. Hier vind je zowel klassieke favorieten als verrassende smaakcombinaties. Perfect voor op brood, in yoghurt, bij kaas of om cadeau te geven. Of je nu werkt met een overvloed aan aardbeien, geurige vlierbloesem of een mand vol rijpe pruimen: hier ontdek je hoe je er de lekkerste potten van maakt.
Groenten inmaken en bewaren
Groenten inmaken is ideaal om je oogst te bewaren én om variatie op tafel te zetten, zelfs in de wintermaanden. Denk aan tomaten die je in de zomer weckt en in januari door een soep roert, of komkommer in zoetzuur die elke maaltijd nét wat frisser maakt. Door te wecken, te drogen of in te maken in zoetzuur, kun je groenten op verschillende manieren langer bewaren.
Fruit inmaken & verwerken
Fruit biedt eindeloos veel mogelijkheden om te bewaren. Van klassieke compote en siroop tot drogen, wecken of verwerken tot likeur. Misschien heb je een boom die plots in één week vol rijpe peren hangt, of heb je op de markt een mooie kist pruimen gescoord. Hier vind je inspiratie om elk soort fruit optimaal te benutten. Zo tover je elke oogst om in iets blijvends — van rozijnen tot limoncello en van appelmoes tot geurige siropen.
Kruiden drogen & Bloemen
Kruiden en bloemen uit je eigen tuin zijn veel te waardevol om maar eenmalig van te genieten. Door ze te drogen, te verwerken of er siroop of jam van te maken, verleng je het seizoen en haal je het hele jaar door een vleugje zomer in huis. Van aromatische rozemarijn tot geurige vlierbloesem of robinia — elke plant heeft zijn eigen karakter en bewaarmethode.
Tot slot
Met deze recepten en bewaartechnieken hou je het hele jaar door een goedgevulde voorraadkast bij de hand. Van zoet tot hartig, van snelle projecten tot echte weekendrecepten: inmaken brengt rust én voldoening. Klik gerust door naar de recepten die je aanspreken, en ontdek hoe leuk, creatief en eenvoudig inmaken kan zijn. Een potje vol smaak wacht op je — elk seizoen opnieuw.
Blijf op de hoogte van nieuwe recepten
Krijg als eerste onze nieuwste seizoensrecepten, bewaartips en DIY-ideeën rechtstreeks in je mailbox. Schrijf je in op de nieuwsbrief en laat je inspireren om meer uit je tuin en keuken te halen.