Bloemsuiker – in Vlaanderen ook vaak poedersuiker genoemd – is een onmisbaar basisproduct in de keuken. Je gebruikt het voor glazuur, om taarten elegant af te werken, om koekjes te bestuiven of om snelle desserts nét dat beetje extra te geven. Toch denken veel mensen dat bloemsuiker iets is wat je gewoon in de winkel moet kopen. Zonde, want zelf bloemsuiker maken is een van de makkelijkste keukentrucjes die er bestaan.

Zelf bloemsuiker maken is niet alleen eenvoudig, maar ook voordelig. Kristalsuiker is meestal een stuk goedkoper dan kant-en-klare bloemsuiker, en je hebt precies zelf in de hand hoeveel je maakt.

---

Wat is bloemsuiker eigenlijk?

Bloemsuiker is niets anders dan zeer fijn gemalen kristalsuiker. In de supermarkt bevat commerciële bloemsuiker meestal ook een klein percentage maizena (maiszetmeel). Dat wordt toegevoegd om klonteren te voorkomen en ervoor te zorgen dat de suiker mooi droog blijft, ook bij iets hogere luchtvochtigheid.

Wanneer je zelf bloemsuiker maakt, kan je kiezen of je maizena toevoegt of niet. Voor direct gebruik is het absoluut niet nodig. Wil je de bloemsuiker langer bewaren, dan is het wel handig.

---

Welke suiker gebruik je best?

De meest gebruikte basis is witte kristalsuiker, omdat je dan een mooie witte bloemsuiker krijgt. Toch kan je perfect andere soorten suiker gebruiken:

• Rietsuiker → lichtbruine bloemsuiker met warme smaak
• Kokossuiker → donkerder kleur en lichte karamelsmaak
• Vanillesuiker → voor een subtiel aroma
• Fijne bietsuiker → ideaal voor een extra zachte textuur

Donkere suikers zorgen automatisch voor een donkerdere poeder. Experimenteer er gerust op los. Want het is best leuk om je dessert eens af te werken met een ander kleurtje.

---

Bloemsuiker Maken: Het Recept

Ingrediënten

Je hebt slechts twee ingrediënten nodig om bloemsuiker te maken:

• 1 kopje kristalsuiker (of een andere suiker naar keuze
• 1 eetlepel maizena (optioneel, om klontjes te voorkomen)

Benodigd materiaal

• Blender, keukenrobot of koffiemolen
• Fijne zeef
• Luchtdichte pot of bokaal

Je kan het malen van de suiker ook doen met een mixer, maar de onze bleek dit niet zo leuk te vinden, ik raad dus toch eerder de blender aan!

---

Stap-voor-stap: zo maak je zelf bloemsuiker

1. Doe de kristalsuiker in de blender of koffiemolen.
2. Mix op hoge snelheid gedurende 30 seconden tot 1 minuut.
3. Laat het toestel even rusten en controleer de textuur. Ga verder tot de suiker fijn en poederachtig is.
4. Open het deksel voorzichtig: het fijne poeder kan opstuiven.
5. Voeg nu eventueel de maizena toe en mix nog kort.
6. Zeef de bloemsuiker voor een mooi egaal resultaat.
7. Bewaar in een luchtdichte pot op een droge plaats.

Zelfgemaakte bloemsuiker blijft maanden goed, zolang hij droog wordt bewaard.

---

Waarvoor kan je bloemsuiker gebruiken?

Bloemsuiker is een veelzijdig ingrediënt in de keuken. Hier zijn enkele ideeën om het te gebruiken:

---

Bewaartips voor bloemsuiker

Omdat bloemsuiker heel fijn is, neemt het gemakkelijk vocht op uit de lucht. Enkele handige tips:

• Bewaar altijd in een goed afsluitbare pot
• Voeg eventueel een rijstkorrel of extra maizena toe aan de pot tegen vocht
• Zet je voorraad niet naast het fornuis of oven
• Gebruik altijd een droge lepel

---

Veelgemaakte fouten bij het bloemsuiker maken

Veel mensen maken dezelfde beginnersfouten:

• Te grote hoeveelheden in één keer malen → dit zorgt voor ongelijk resultaat
• Te snel openen van de blender → suikerstof in je keuken
• Niet zeven → kleine kristallen in je glazuur

Door in kleine porties te werken en te zeven krijg je een professioneel resultaat.

---

Veelgestelde vragen over bloemsuiker (FAQ)

Kan ik bruine suiker gebruiken om bloemsuiker te maken?
Ja, dat kan zeker. Bruine of donkere rietsuiker geeft een lichtgekleurde tot bruine bloemsuiker met een warmere, karamelsmaak. Hou er wel rekening mee dat het eindresultaat minder fijn kan zijn dan bij witte suiker, omdat bruine suiker vaak iets vochtiger is.

Is maizen nodig bij zelfgemaakte bloemsuiker?
Nee, maizena is niet verplicht. Als je de bloemsuiker snel gebruikt, kun je het perfect zonder maken. Wil je het langer bewaren, dan helpt maizena om klonteren te voorkomen.

Kan ik bloemsuiker maken met een staafmixer?
Dat kan, maar het resultaat is meestal minder fijn dan met een blender of koffiemolen. Als je een staafmixer gebruikt, werk dan in kleine hoeveelheden en mix iets langer. Voor sommige mixers kan het maken van bloemsuiker wel belastend zijn. Ze worden dan best warm. Dan kan het verstandig zijn om af en toe even te stoppen.

Waarom stuift zelfgemaakte bloemsuiker zo snel op?
Zelfgemaakte bloemsuiker is extreem fijn en licht. Dat is normaal. Laat je blender na het malen even gesloten staan zodat het poeder kan neerdalen voor je het deksel opent.

Hoe lang kan ik zelfgemaakte bloemsuiker bewaren?
In een goed afgesloten pot en op een droge plaats blijft zelfgemaakte bloemsuiker gemakkelijk enkele maanden goed.

---

Zelf bloemsuiker maken is een kleine keukentruc die verrassend veel verschil maakt. Het bespaart je geld, zorgt ervoor dat je nooit zonder zit op het moment dat je wil bakken, en geeft je de vrijheid om te experimenteren met verschillende soorten suiker. Of je nu een dun laagje over pannenkoeken strooit, een glanzend glazuur maakt voor cake of koekjes decoreert: met zelfgemaakte bloemsuiker heb je altijd een veelzijdig basisproduct in huis. Eén keer proberen is meestal genoeg om nooit meer zonder te willen.

Bewaar dit recept voor later:

• Pinterest

Ga naar de pagina met recepten voor nog meer inspiratie!

Blijf via mail op de hoogte van alle nieuwe recepten en blogs

Krijg als eerste onze nieuwste seizoensrecepten, bewaartips en DIY-ideeën rechtstreeks in je mailbox. Schrijf je in op de nieuwsbrief en laat je inspireren om meer uit je tuin en keuken te halen.

Deze berichten vind je misschien ook leuk: